Bacem tahu com bumbu kuning

Tofu amarelo frito e aromático. Ingredientes: 300 g de tofu, 200 ml de água de coco, 1 talo de capim-limão, 4 cm de galanga, 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 4 dentes de alho, 1 colher de chá de coentro, 1 colher de sopa de sal, 3 cm de cúrcuma. Preparo: Amasse ou processe os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça em uma frigideira a água de coco com o tofu, a pasta de temperos, o capim-limão e a galanga; cozinhe em fogo médio e com a panela tampada até quase todo o líquido evaporar. Acrescente o óleo e frite o tofu, mexendo.