Tempe balado

Fatias apimentadas de tempe frito com feijão petai. Ingredientes: 350 g de tempe, 25 feijões petai, 6 folhas de limão-kaffir, 1 colher de sopa de suco de limão, óleo. Para a pasta de temperos: 6 chalotas, 15 pimentas vermelhas cabai keriting, 1 colher de chá de sal. Preparo: Corte o tempe em fatias finas. Amasse ou processe os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça óleo em uma frigideira e frite o tempe até ficar dourado e seco; reserve. Aqueça óleo em uma frigideira e refogue a pasta com as folhas de limão-kaffir por 5 minutos. Acrescente o petai e frite até dourar. Misture o suco de limão. Junte o tempe frito e misture bem. Frite até o líquido ser absorvido. Sirva.