Mangkuk tahu, poffertjes de tofu temperado com ovo

Mangkuk tahu, poffertjes de tofu temperado com ovo. Ingredientes: 100 g de tofu, 3 dentes de alho, 1 chalota, 2 pimentas vermelhas retorcidas, 25 g de frango moído, 1/2 colher de chá de curry em pó, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1 cebolinha, 3 ovos, óleo. Preparo: Bata o tofu até formar um purê. Pique bem o alho, a chalota e as pimentas. Pique a cebolinha. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e frite o alho, a chalota, as pimentas e a carne moída até mudar de cor. Acrescente o tofu, o curry, a pimenta, o sal, o açúcar de palma e a cebolinha; frite por 1 minuto e reserve. Bata os ovos e misture-os ao preparado de tofu. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira para poffertjes, preencha com a mistura e frite em fogo baixo até ficar pronto.