Sotong tumis daun melinjo, lula ensopada com folhas de melinjo

Sotong tumis daun melinjo, lula ensopada com folhas de melinjo. Ingredientes: 500 g de lula; 1 colher de chá de suco de limão; 20 g de folhas de melinjo; 4 chalotas; 1 talo de capim-limão; 3 folhas de limão-kaffir; 2 cm de gengibre; 2 pimentas verdes; 2 tomates verdes; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino; 1/2 colher de chá de açúcar de palma; 100 ml de água; 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: corte a lula em pedaços e as folhas de melinjo ao meio. Retire as sementes das pimentas e corte-as grosseiramente. Corte a chalota e o alho em pedaços grandes e o capim-limão finamente. Corte as folhas de limão-kaffir em tiras finas e os tomates em pedaços. Marine a lula com o suco de limão. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho, as chalotas, o capim-limão, as folhas de limão-kaffir e o gengibre por 4 minutos. Acrescente as pimentas e os tomates e refogue levemente. Junte a lula e cozinhe por 2 minutos. Adicione as folhas de melinjo, o sal, a pimenta, o açúcar de palma e a água; cozinhe até tudo ficar macio e o molho engrossar.