Bali bandeng, peixe frito em molho vermelho picante

Bali bandeng, peixe frito em molho vermelho picante. Ingredientes: 2 peixes bandeng; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de suco de limão; 1 colher de chá de kecap manis; 300 ml de água; 3 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 12 pimentas vermelhas; 9 chalotas; 5 dentes de alho; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de açúcar de palma. Preparo: marine o peixe com sal e suco de limão e deixe descansar por 20 minutos. Aqueça óleo em uma panela e frite o peixe até dourar. Retire as sementes das pimentas. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça óleo em uma panela e refogue a pasta por 5 minutos. Acrescente a água e o kecap e deixe ferver. Junte o peixe e cozinhe até ficar macio.