Ikan latuk-latuk, peixe salgado com abóbora de Lampung

Ikan latuk-latuk, peixe salgado com abóbora de Lampung. Ingredientes: 150 g de peixe salgado (ikan asin jambal), 200 g de abóbora, 100 g de milho, 50 g de cogumelos, 2 folhas de salam, 2 talos de capim-limão, 3 dentes de alho, 7 chalotas, 600 ml de leite de coco ralo, 1 maço de kemangi e óleo. Para a pasta de temperos: 4 pimentas vermelhas, 3 nozes-de-candlenut, 2 cm de galanga, 1 colher de chá de pasta de camarão, 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar de palma. Preparo: Corte o peixe e a abóbora em cubos e fatie finamente o alho e as chalotas. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite o peixe. Aqueça o leite de coco com a pasta, salam, capim-limão, alho e chalotas por 5 minutos. Acrescente a abóbora e cozinhe até quase ficar pronta. Junte o milho e os cogumelos e cozinhe até ficarem macios. Acrescente o peixe e as folhas de kemangi, cozinhe lentamente até ficar pronto e sirva.