Botok teri mlandingan, anchovas cozidas no vapor em folhas de bananeira

Botok teri mlandingan, anchovas cozidas no vapor em folhas de bananeira. Ingredientes: 500 g de coco ralado, 150 g de mlandingan (tamarindo-de-cavalo), 150 g de anchovas, 100 g de folhas de melinjo, 3 pimentas vermelhas, 2 pimentas verdes, 7 chalotas, 4 dentes de alho, 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar de palma, folhas de bananeira e biteng. Preparo: Pique todos os ingredientes bem finos e misture. Coloque 2 colheres de sopa da mistura sobre um pedaço de folha de bananeira, dobre como um pacotinho e prenda com o biteng. Cozinhe os pacotinhos no vapor por 30 minutos.