Ikan pangang (panggang), peixe grelhado

Ikan pangang (panggang), peixe grelhado. Ingredientes: 2 peixes kembung (cavalas); 2 colheres de sopa de kecap manis (molho de soja escuro e adocicado); 2 colheres de sopa de água; sal a gosto; 2 pimentas vermelhas grandes; 1/2 colher de chá de sal; 4 colheres de sopa de óleo. Preparo: soque as pimentas até formar uma pasta e misture com 1/2 colher de chá de sal. Limpe os peixes e corte-os no sentido do comprimento. Esfregue sal no interior dos peixes. Aqueça o óleo em uma wok e misture o kecap, as pimentas com sal e a água para fazer um molho; retire do fogo. Grelhe os peixes sobre brasas até ficarem cozidos e dourados, pincelando-os regularmente com o molho.