Peixe vermelho salteado

Ingredientes: 5 pequenos peixes-aranha, 9 cebolas roxas, 5 pimentas verdes pequenas, 1 tomate, 2 colheres de sopa de suco de limão-taiti, 400 ml de água e 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 3 cm de galanga, 1 talo de capim-limão e sal a gosto. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Corte as cebolas e as pimentas em fatias bem finas e amasse o tomate. Aqueça o óleo em uma wok e refogue as cebolas e a pasta de temperos por 3 minutos. Acrescente o tomate, a água, as pimentas e o suco de limão. Junte o peixe e deixe cozinhar lentamente até ficar pronto. Coloque o peixe em um prato, despeje o molho por cima e sirva.