Ikan kubis, peixe em folhas de repolho

Ikan Kubis, peixe em folhas de repolho. Ingredientes: 300 g de bacalhau, 6 folhas de repolho branco, 2 chalotas, 4 lomboks vermelhas grandes, 3 cm de galanga, 1 colher de chá de pasta de camarão, 4 colheres de sopa de óleo, 4 colheres de sopa de açúcar de palma e palitos de dente. Preparo: Soque ou triture as chalotas, as lomboks, a galanga e a pasta de camarão até formar uma pasta. Aqueça o óleo em uma wok e refogue a pasta de temperos por 3 minutos. Misture o açúcar de palma. Aqueça água em uma panela, ferva o repolho por 5 minutos e deixe esfriar. Corte o peixe em 6 pedaços. Coloque um pouco da mistura sobre uma folha de repolho, acrescente o peixe e mais um pouco da mistura. Dobre a folha como um pacotinho e feche com um palito de dente. Grelhe os pacotes lentamente sobre a brasa por 15 minutos. Não deixe o repolho queimar.