Ilepao, peixe assado com sagu

Ilepao, peixe assado com sagu. Ingredientes: 500 g de peixe ikan nike/nasi ou, se não encontrar, ikan teri, 250 g de farinha de sagu, folhas de bananeira e palitos pequenos de madeira (biteng). Para a pasta de temperos: 4 chalotas, 13 pimentas rawit vermelhas e 2 colheres de chá de sal. Preparo: Pique ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Corte o peixe em pedaços e misture com a pasta. Coloque 2 colheres de sopa de sagu sobre um pedaço de folha de bananeira. Acrescente 125 g de peixe e depois mais 2 colheres de sopa de sagu por cima. Cubra com outro pedaço de folha de bananeira e pressione. Feche o pacote com os palitos e asse sobre a brasa por 10 minutos, até ficar pronto. Repita mais três vezes.