Udang pepes tergoda (camarões picantes no vapor)

Udang Pepes Tergoda. Camarões picantes no vapor. Ingredientes: 500 g de camarões descascados, 3 ramos de feijão peteh (feijão-fedorento), 5 tomates verdes, 6 folhas de salam, 3 talos de capim-limão, 3 cm de galanga, 3 pimentas vermelhas, 5 pimentas vermelhas pequenas e folhas de bananeira. Para a pasta: 6 chalotas vermelhas, 3 cm de gengibre, 5 nozes de candlenut, 2 colheres (chá) de açúcar de palma, 1 colher (chá) de sal, 2 dentes de alho e 2 cm de cúrcuma. Preparo: Corte os tomates em pedaços. Pique finamente as pimentas, o capim-limão e a galanga. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta. Misture bem a pasta com todos os ingredientes. Divida a mistura em 6 porções. Embrulhe cada porção em uma folha de bananeira e cozinhe no vapor por 15 minutos, até ficar pronta.