Tumis kakap lada hitam (pargo-vermelho com abacaxi e pimenta)

Tumis Kakap Lada Hitam. Pargo-vermelho com abacaxi e pimenta. Ingredientes: 300 g de pargo-vermelho, 1/2 cebola, 3 dentes de alho, 3 colheres (sopa) de molho de ostra, 1 colher (chá) de pimenta, 1/2 colher (chá) de sal, 100 g de abacaxi, 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão verde, 200 ml de caldo de peixe e 2 colheres (sopa) de óleo. Preparo: Pique finamente a cebola e o alho. Corte os pimentões em tiras finas. Corte o peixe e o abacaxi em cubos pequenos. Aqueça o óleo em uma wok e frite o alho e a cebola por 1 minuto. Acrescente o peixe e frite por 1 minuto. Junte o abacaxi e os pimentões e frite por 3 minutos. Acrescente a pimenta, o sal e o molho de ostra, seguido do caldo, e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.