Keropok Bandeng: bandeng assado com sambal

Keropok Bandeng: bandeng assado com sambal. Ingredientes: 2 peixes bandeng (peixe-leite, ou salmão como alternativa), 5 dentes de alho, 4 colheres de sopa de suco de limão, 2 cebolas roxas, 2 colheres de sopa de óleo e folhas de bananeira. Para o sambal: 10 pimentas vermelhas pequenas, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa de suco de limão, 3 colheres de sopa de kecap manis e 1/2 colher de chá de sal. Preparo: Soque ou triture bem o alho. Limpe o peixe, deixe-o marinar com o alho e o suco de limão por 15 minutos. Coloque o peixe sobre uma folha de bananeira, espalhe as cebolas e o óleo por cima e embrulhe na folha. Asse o peixe sobre brasas até ficar pronto e sirva com o sambal. Para preparar o sambal: Soque ou triture bem as pimentas e o alho. Misture o sal, o suco de limão e o kecap.