Pecak Gurame: carpa ao molho cremoso

Pecak Gurame: carpa ao molho cremoso. Ingredientes: 1 carpa, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de óleo, 500 ml de leite de coco espesso e 1 colher de sopa de creme de leite. Para a pasta de temperos: 4 pimentas vermelhas, 2 pimentas vermelhas pequenas, 5 cebolas roxas, 5 dentes de alho, 4 nozes kemiri, 1 cm de gengibre, 2 cm de cúrcuma, 1 cm de kencur, 1 cm de galanga, 1 colher de chá de açúcar de palma e 1 colher de chá de sal. Para decorar: 1 colher de sopa de cebola frita e 2 limões em gomos. Preparo: Corte a carne do peixe, deixe-a marinar com o suco de limão e o sal por 15 minutos. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o peixe até ficar pronto; retire da frigideira. Acrescente a pasta de temperos e refogue por 5 minutos. Junte o leite de coco e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até formar um molho um pouco espesso. Despeje o molho sobre o peixe, salpique a cebola frita e decore com os gomos de limão.