Cumi cabe serpih

Ingredientes: 400 g de lula, 2 colheres de sopa de óleo, 4 dentes de alho, 1 cm de gengibre e 1 cebolinha. Para a mistura de temperos: 3 colheres de sopa de óleo de pimenta, 1 colher de sopa de açúcar de palma, ½ colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de kecap manis, 1½ colher de chá de pimenta-de-sichuan e 1½ colher de sopa de lombok seco picado. Para finalizar: 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas e 1 colher de sopa de sementes de gergelim tostadas. Corte a lula em pedaços. Fatie o alho bem fino, rale o gengibre e corte a cebolinha em tiras finas. Misture os ingredientes dos temperos. Aqueça o óleo em uma wok e frite a lula até ficar pronta; retire-a da panela. Acrescente o alho, o gengibre e a cebolinha e frite por 2 minutos. Junte a lula e a mistura de temperos e frite por 1 minuto. Salpique o coentro e as sementes de gergelim por cima e sirva.