Camarões picantes com molho azedinho

Asam keung Udeng, camarões picantes. Ingredientes: 300 g de camarões, 400 ml de água, 3 belimbing wuluh, 1/2 colher de chá de suco de limão. Para a pasta de temperos: 5 chalotas, 3 dentes de alho, 3 lomboks vermelhos, 5 pimentas rawit vermelhas, 1 colher de chá de coentro torrado, 2 cm de gengibre, 3 cm de cúrcuma torrada, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar de palma. Para decorar: molho satay e bawang goreng. Preparo: Limpe os camarões, mas deixe as caudas. Corte o belimbing em pedaços. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça a água em uma panela e deixe ferver junto com a pasta. Acrescente os camarões, o belimbing e o suco de limão e cozinhe lentamente até os camarões ficarem cozidos e o líquido evaporar. Sirva com molho satay e polvilhe com bawang goreng.