Pecel Udang: camarões fritos com sambal picante

Camarões fritos com sambal picante. Ingredientes: 500 g de camarões, 2 limões-taiti, 3 dentes de alho, 1 colher de chá de coentro em pó, 2 colheres de chá de sal, 2 tomates, 3 colheres de sopa de óleo. Para o sambal: 15 pimentas vermelhas, 9 pimentas rawit vermelhas, 3 dentes de alho, 2 colheres de chá de pasta de camarão, 1 tomate, 2 colheres de chá de sal. Preparo: Corte os tomates, o limão e o alho em fatias finas. Misture o alho aos camarões, ao coentro em pó e ao sal e deixe descansar por pelo menos 1 hora. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os camarões até ficarem prontos. Soque ou triture os ingredientes do sambal até formar uma pasta e sirva com os camarões e as fatias de limão e tomate.