Satia Bia Merah, satay de mexilhões ou mariscos

Satia Bia Merah, satay de mexilhões ou mariscos das Molucas. Ingredientes: 600 g de mexilhões ou mariscos, água, carvão, 20 espetos, 300 ml de leite de coco, 5 colheres de sopa de óleo; para triturar: 4 chalotas, 4 dentes de alho, 1/2 tomate, 3 nozes-da-índia, 1 colher de chá de sal. Preparo: Aqueça a água em uma frigideira com um pedaço de carvão. Junte os mariscos e escorra quando as conchas se abrirem. Retire a carne. Soque ou triture os ingredientes do tempero até formar uma pasta e misture-a ao leite de coco. Aqueça a mistura com os mariscos na frigideira e cozinhe até ficarem macios. Espete os mariscos e pincele com óleo. Grelhe o satay sobre carvão por alguns minutos.