Kohu-Kohu, atum cozido no vapor com legumes

Kohu-Kohu, atum cozido no vapor com legumes das Molucas. Ingredientes: 500 g de atum ou peixe-espada, 1 colher de chá de sal, suco de 1 limão, 200 g de pepino, 1/4 de coco jovem, 100 g de brotos de feijão, 7 vagens compridas, 10 ramos de kemangi; para triturar: 5 chalotas, 5 pimentas vermelhas, 4 pimentas rawit vermelhas, 1 colher de chá de pasta de camarão, 1/2 colher de chá de sal. Preparo: Limpe o peixe, esfregue-o com sal e suco de limão, reservando 1 colher de sopa do suco. Cozinhe no vapor e desfie bem fino. Soque os ingredientes do tempero até formar uma pasta. Corte as vagens em pedaços, retire as sementes do pepino e pique-o bem. Rale o coco. Misture bem o coco, a pasta, os brotos, o kemangi, as vagens, o pepino, o suco de limão e o peixe e sirva.