Udang Bumbu Asam, camarões fritos à moda das Molucas

Udang Bumbu Asam, camarões fritos à moda das Molucas. Ingredientes: 500 g de camarões ou camarões-tigre, 1 colher de chá de tamarindo dissolvido em 50 ml de água, 4 limões cui ou limões chineses, 4 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de açúcar de palma, 1 colher de chá de sal, 3 pimentas vermelhas, 2 chalotas. Preparo: Limpe os camarões. Pique bem as pimentas e as chalotas. Misture com o suco de limão, a água, a água com tamarindo, o sal e o açúcar de palma até dissolver o açúcar. Junte os camarões e deixe marinar por 20 minutos. Grelhe lentamente sobre carvão até ficarem cozidos, regando regularmente com a marinada.