Cah udang cabai

Cah Udang Cabai, camarões fritos ao molho de pimenta. Ingredientes: 300 g de camarões grandes, 3 dentes de alho, ½ cebola, 4 pimentas vermelhas, 2 cm de gengibre, 1 cebolinha, 1 colher de sopa de molho de ostra, 1 colher de sopa de molho de tomate, 2 colheres de chá de molho sambal, ½ colher de chá de sal, ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino, 200 ml de água, 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: descasque e limpe os camarões, mantendo o rabo. Fatie o alho e a cebola bem finos e pique as pimentas grosseiramente. Corte a cebolinha na diagonal. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho, a cebola e as pimentas por 3 minutos. Adicione os camarões e frite até mudarem de cor. Junte o molho de ostra, o molho de tomate, o sambal, o sal e a pimenta e misture bem. Adicione a água e cozinhe até ficar pronto. Incorpore a cebolinha e sirva.