Camarões verdes

Ingredientes: 500 g de camarões ou camarões-tigre, 1 colher de chá de sal, óleo, 4 chalotas, 3 dentes de alho, 6 pimentas verdes lombok, 1 colher de sopa de suco de limão, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 2 folhas de limão-kaffir, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de kecap manis. Preparo: Limpe os camarões. Corte as chalotas, o alho e as pimentas lombok em fatias finas. Misture os camarões com o sal e deixe descansar por 10 minutos. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os camarões até mudarem de cor; reserve. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na frigideira e refogue as chalotas, o alho e as folhas de limão-kaffir por 3 minutos. Acrescente as pimentas lombok, o kecap, a pimenta-do-reino e o açúcar de palma e frite por 1 minuto. Junte os camarões e misture bem. Acrescente o suco de limão e frite os camarões, mexendo, até ficarem prontos.