Semur ikan nila jagung

Semur ikan nila jagung, tilápia com milho ao molho. Ingredientes: 600 g de tilápia, 2 colheres de chá de suco de limão, 1/4 de colher de chá de sal, 4 colheres de sopa de óleo, 3 cm de galanga, 2 talos de sereh ou capim-limão, 3 folhas de salam, 750 ml de água, 5 colheres de sopa de kecap manis, 2 colheres de sopa de água de tamarindo, 100 g de milho. Para a pasta de temperos: 4 chalotas, 5 dentes de alho, 2 cm de gengibre, 4 cm de cúrcuma, 1 colher de sopa de coentro, 1 colher de chá de sal. Preparo: Limpe o peixe, corte-o em pedaços, regue com o suco de limão e o sal e deixe descansar por 15 minutos. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a pasta com o sereh, a galanga e as folhas de salam por 4 minutos. Acrescente a água e o peixe e deixe ferver. Junte o kecap, a água de tamarindo e o milho e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.