Camarões ao molho de pimentão verde e tauco

Ingredientes: 300 g de camarões, 4 colheres de sopa de tauco, 2 chalotas, 2 cm de gengibre, 2 folhas de limão-kaffir, 5 pimentas verdes, 1 tomate, 1 colher de chá de kecap manis, 100 ml de água e 1 colher de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 3 dentes de alho, 2 cm de galanga e 1 cm de cúrcuma. Limpe os camarões. Corte o tomate e as chalotas em fatias finas e as pimentas em tiras finas. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a pasta, as chalotas, o gengibre, as folhas de limão-kaffir, o tauco e as pimentas por 4 minutos. Acrescente os camarões e mexa até mudarem de cor. Junte o tomate, o kecap e a água e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.