Bau Dianjoroi, peixe temperado cozido

Bau Dianjoroi, peixe temperado cozido. Ingredientes: 250 g de peixes pequenos ou anchovas, 1/2 coco ralado, 5 colheres de sopa de água de asam, 250 ml de água, 1 talo de capim-limão e 1 cm de galanga. Para a pasta de temperos: 1/2 cm de cúrcuma, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de chá de sal e 11 pimentas rawit vermelhas. Preparo: Limpe o peixe e retire a cabeça. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Pique ou rale o capim-limão e a galanga. Misture o peixe com o coco e a água de asam em uma panela. Acrescente a pasta de temperos, o capim-limão e a galanga e depois adicione a água. Cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.