Semur Udang, camarões ensopados em molho escuro aromático

Semur Udang, camarões ensopados em molho escuro aromático. Ingredientes: 250 g de camarões grandes (6 unidades), 300 ml de água, 2 colheres de sopa de kecap manis, 1 colher de sopa de angciu, ou, como alternativa, mirin ou vinho de arroz, 1/2 colher de chá de sal. Para a pasta de temperos: 6 dentes de alho, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 1/2 colher de chá de sal. Preparo: Limpe os camarões e retire a cabeça, deixando a cauda. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Misture a pasta aos camarões e coloque-os em uma frigideira. Acrescente o kecap, o angciu, o sal e a água e cozinhe os camarões em fogo médio até ficarem prontos. Sirva com molho sambal e arroz. Rende 2 porções.