Simping Goreng, mexilhões fritos

Ingredientes: 500 g de simping (ou mexilhões), 200 g de farinha, 50 g de farinha de arroz, 200 ml de caldo e 1/2 colher de chá de sal. Para a pasta de temperos: 5 dentes de alho, 2 cm de gengibre, 1/2 colher de chá de pimenta e 1 colher de chá de sal. Preparo: Limpe os simping e retire as conchas. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos até formar uma pasta. Misture-a aos simping e deixe descansar por 30 minutos. Em uma tigela, misture a farinha, a farinha de arroz, o caldo e o sal para fazer uma massa. Junte os simping. Aqueça óleo em uma frigideira e frite-os até ficarem dourados e crocantes. Sirva com um bom sambal.