Be goreng pantai lecih, pargo frito temperado

Be goreng pantai lecih (Bali), pargo frito temperado. Ingredientes: 200 g de pargo, 100 g de bumbu genap kecil, 2 folhas de mangueira, 3 cm de gengibre, 3 cm de cúrcuma, 1 limão kaffir ou limão e 200 ml de óleo de coco. Corte o peixe em postas e amacie-o com a folha de mangueira. Rale o gengibre e a cúrcuma e misture com o suco de limão. Esfregue a mistura no peixe e deixe descansar por 15 minutos. Misture o óleo com o bumbu, esfregue no peixe e deixe marinar por pelo menos 1 hora. Aqueça uma frigideira e frite o peixe com a marinada até dourar e ficar cozido. Sirva.