Udang masak taoco, camarões temperados com taoco

Udang masak taoco, camarões temperados com taoco. Ingredientes: 250 g de camarões grandes ou camarões-tigre, 7 chalotas, 4 dentes de alho, 2 pimentas lombok vermelhas, 2 pimentas lombok verdes, 3 folhas de salam, 2 cm de galanga, 2 colheres de sopa de taoco, 1/4 de colher de chá de açúcar de palma, 1 colher de sopa de água de tamarindo, 100 ml de água e 2 colheres de sopa de óleo. Limpe os camarões. Corte as chalotas e o alho em fatias finas. Corte as pimentas em rodelas finas. Aqueça o óleo em uma panela e refogue as chalotas, o alho, as pimentas, o salam e a galanga por 5 minutos. Acrescente o taoco e misture bem. Junte os camarões e mexa até mudarem de cor. Acrescente o açúcar de palma e misture bem. Junte a água e a água de tamarindo e mexa até tudo ficar pronto.