Kalio ikan tenggiri, peixe frito com molho cremoso condimentado

Ingredientes: 1 ikan tenggiri grande (cavala), 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 4 folhas de lima kaffir, 2 folhas de kunyit, 2 talos de capim-limão, 1000 ml de leite de coco (de 1 coco), 1/2 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma e óleo. Para a pasta de temperos: 9 chalotas, 4 dentes de alho, 2 cm de kunyit torrado, 2 pimentas vermelhas e 1 colher de chá de coentro. Preparo: Limpe o peixe. Corte-o em 5 pedaços, esfregue com o suco de limão, a pimenta e o sal e deixe marinar por 15 minutos. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite o peixe e reserve. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça um pouco do óleo usado e refogue a pasta com as folhas de lima kaffir, as folhas de kunyit e o capim-limão por 5 minutos. Acrescente o leite de coco e deixe ferver. Adicione a pimenta, o sal e o açúcar de palma e misture bem. Junte o peixe e cozinhe até ficar pronto e o molho engrossar. Sirva.