Udang jerbung goreng, camarões grandes fritos e temperados

Ingredientes: 500 g de udang jerbung (Fenneropenaeus merguiensis, camarão-banana), suco de 1/2 limão, 1 colher de chá de sal e óleo. Para a pasta de temperos: 5 dentes de alho, 1 kemiri, 3 cm de kunyit, 2 cm de gengibre e 2 cm de galanga. Preparo: Limpe os camarões e retire as cabeças. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Deixe os camarões marinarem com o suco de limão, o sal e a pasta por 15 minutos. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os camarões até ficarem prontos e dourados. Sirva.