Udang Masak Cabik (camarões apimentados cozidos)

Ingredientes: 100 g de camarões grandes; 5 colheres de sopa de óleo; 1 colher de sopa de açúcar de palma; 2 tamarindos dissolvidos em 4 colheres de sopa de água; 125 ml de água quente. Para a pasta de temperos: 10 pimentas rawit vermelhas; 5 pimentas vermelhas; 1/2 colher de chá de pasta de camarão; 7 chalotas; 1/2 colher de chá de sal. Preparo: Limpe os camarões e retire as cabeças. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a pasta por 5 minutos. Acrescente os camarões e frite até mudarem de cor. Junte o açúcar de palma e a água de tamarindo e misture bem. Acrescente a água e continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva.