Pepes Cumi Pedas, lula apimentada cozida no vapor

Ingredientes: 300 g de lula, suco de 1/2 limão, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1 maço de kemangi e folhas de bananeira. Para a pasta de temperos: 1 talo de capim-limão (parte branca), 2 lomboks vermelhos tostados, 4 pimentas rawit vermelhas, 4 chalotas tostadas, 4 dentes de alho tostados e 2 belimbing wuluh. Corte a lula em rodelas e misture com o suco de limão, o sal e a pimenta. Corte em fatias finas os ingredientes da pasta, misture à lula e deixe marinar por 15 minutos. Divida em 6 porções, embrulhe cada uma em folha de bananeira e feche com biteng. Cozinhe no vapor por 25 minutos, até ficar pronto. Sirva.