Ikan pilitude: peixe ensopado picante com banana-da-terra

Ikan Pilitude, peixe ensopado picante com banana-da-terra. Ingredientes: 600 g de cavala, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de sal, 4 bananas-da-terra verdes, 4 talos de capim-limão, somente a parte branca, 3 cm de galanga, 600 ml de leite de coco (de 1 coco), 5 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 13 pimentas rawit vermelhas, 10 chalotas, 2 cm de kencur, 1/2 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de sal. Preparo: limpe o peixe e corte-o em fatias. Esfregue-o com o suco de limão e o sal e deixe descansar por 30 minutos. Descasque as bananas, corte-as em quatro no sentido do comprimento e depois em pedaços de 3 cm. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a pasta com o capim-limão e a galanga por 5 minutos. Acrescente o leite de coco e deixe ferver, mexendo. Junte as bananas e cozinhe até ficarem meio cozidas. Acrescente o peixe e cozinhe até ficar pronto. Sirva.