Cumi masak kalio, lula ensopada no leite de coco

Cumi Masak Kalio, lula ensopada no leite de coco. Ingredientes: 500 g de lula, 850 ml de leite de coco (de 1 coco), 1 folha de cúrcuma, 2 folhas de limão-kaffir, 1 talo de capim-limão, 2 colheres de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma e 1 asam kandis. Para a pasta de temperos: 7 chalotas, 4 dentes de alho, 10 pimentas vermelhas, 4 cm de cúrcuma tostada, 1 colher de chá de coentro, 2 cm de gengibre e 2 cm de galanga. Preparo: Limpe a lula. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Aqueça numa panela o leite de coco com a pasta, as folhas de limão-kaffir, a folha de cúrcuma e o capim-limão, mexendo, e deixe ferver. Acrescente a lula e mexa até o molho engrossar. Junte o sal, o açúcar de palma e o asam kandis e cozinhe até o molho engrossar e ficar dourado. Sirva.