Ikan peletuk bumbu kuning, peixe ensopado com temperos amarelos

Ikan Peletuk Bumbu Kuning (Kalimantan Ocidental), peixe ensopado com temperos amarelos. Ingredientes: 500 g de ikan gurami (ou truta), 2 folhas de salam, 225 ml de água e 1 talo de capim-limão. Para a pasta de temperos: 4 chalotas, 2 dentes de alho, 3 cm de cúrcuma, 10 pimentas vermelhas secas e 1/2 colher de chá de sal. Preparo: Limpe o peixe e corte em rodelas. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Coloque numa panela a água, a pasta, as folhas de salam, o capim-limão e o peixe; cozinhe em fogo médio até o peixe ficar macio e o líquido evaporar.