Pepes Ikan Asin, peixe picante cozido no vapor em folha de bananeira

Pepes Ikan Asin, peixe picante cozido no vapor em folha de bananeira. Ingredientes: 100 g de ikan asin/ikan jambal roti (peixe salgado e frito), 150 g de coco ralado, 4 colheres de sopa de leite de coco espesso, 50 g de petai cina/lamtoro/petai selong, 6 rawits vermelhos, 4 folhas de salam, 1 colher de chá de açúcar de palma, 16 folhas de kemangi, 1 colher de chá de sal, folhas de bananeira. Para a pasta de temperos: 4 chalotas, 5 dentes de alho, 2 lomboks vermelhos. Preparo: Corte o peixe em pedaços. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Corte as folhas de salam ao meio. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Coloque 3 colheres de sopa da mistura por vez sobre folhas de bananeira e embrulhe. Cozinhe os pacotes no vapor até ficarem prontos e sirva.