Gurami bakar

Gurami bakar, peixe marinado assado. Ingredientes: 500 g de gurami (ou truta), 1 colher de chá de suco de limão, 1 colher de sopa de kecap manis. Para a pasta de temperos: 7 chalotas, 4 dentes de alho, 2 nozes kemiri torradas, 4 cm de gengibre, 2 cm de cúrcuma torrada, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de pimenta, 4 pimentas lombok vermelhas. Preparo: Limpe o peixe e faça cortes nele. Esfregue-o com o suco de limão e deixe descansar por 15 minutos. Depois, enxágue e seque com batidinhas. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Esfregue-a no peixe e deixe descansar por 30 minutos. Asse na brasa até dourar e cozinhar. Pincele o kecap sobre o peixe e sirva.