Pais ikan mas

Pais ikan mas, peixe temperado cozido no vapor. Ingredientes: 400 g de carpa, 10 pimentas lombok vermelhas, 5 ramos de kemangi, 2 talos de capim-limão, 2 folhas de salam, 1 tomate, 3 colheres de sopa de óleo, folha de bananeira. Para a pasta de temperos: 4 chalotas, 4 dentes de alho, 4 nozes kemiri torradas, 3 pimentas lombok vermelhas, 2 colheres de chá de sal. Preparo: Limpe o peixe. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Passe-a no peixe e deixe marinar por 15 minutos. Corte o tomate em gomos. Coloque o peixe sobre folhas de bananeira e distribua os ingredientes por cima. Embrulhe na folha de bananeira e cozinhe no vapor em fogo baixo por 3 horas. Sirva.