Iga Babi Panggang – costelas de porco glaceadas

Iga Babi Panggang. Costelas de porco glaceadas. Ingredientes: 2000 g de costelas suínas. Para a marinada: 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de molho hoisin, 1 colher de sopa de mel, 125 ml de vinho de arroz ou xerez, 1 colher de sopa de kecap manis, 1 colher de sopa de kecap asin, 1 colher de chá de mistura de cinco especiarias, 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Preparo: Misture bem os ingredientes da marinada e deixe a carne marinando por pelo menos 12 horas. Asse lentamente por 45 minutos sobre brasa até dourar e ficar cozida, pincelando regularmente com a marinada. Ou asse no forno a 200 °C.