Babi Bambu – carne de porco com brotos de bambu

Babi Bambu. Carne de porco com brotos de bambu. Ingredientes: 400 g de carne suína, 230 g de rebung (brotos de bambu), 4 colheres de sopa de kecap manis (molho de soja doce), 2 colheres de sopa de vinho de arroz, 2 colheres de sopa de amido de milho, 4 colheres de sopa de óleo, 1 cebola em fatias finas, 2 colheres de sopa de gula (açúcar de palma), sal a gosto e 2 colheres de sopa de água. Preparo: Corte a carne em tiras e o bambu em fatias finas. Misture metade do kecap com o vinho de arroz, o amido e a água até formar uma pasta e misture-a à carne. Aqueça o óleo em uma wok e doure a carne. Acrescente o bambu e a cebola e deixe cozinhar. Junte o restante do kecap, o açúcar de palma e um pouco de água. Acrescente mais kecap e sal a gosto.