Babi pedis dan daun papaya – carne de porco com folhas de mamão

Babi pedis dan daun papaya. Carne de porco com folhas de mamão. Ingredientes: 250 g de carne suína, 250 g de folhas de mamão, 2 talos de capim-limão, 100 ml de água e 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 6 chalotas, 4 dentes de alho, 7 cm de gengibre, 7 pimentas rawit vermelhas, 1/2 colher de chá de trasi e 1/2 colher de chá de sal. Preparo: Corte a carne em cubos. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma wok ou wadjan e frite a pasta por 2 minutos. Acrescente a carne e o capim-limão e doure a carne. Junte a água e as folhas de mamão e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.