Babi dan tahu kecap, carne de porco e tofu cozidos no kecap

Babi dan Tahu Kecap, carne de porco e tofu cozidos no kecap. Ingredientes: 500 g de barriga de porco, 200 g de tahu ou tofu, 1.000 ml de água, 15 dentes de alho, 1 colher de sopa de grãos de pimenta, 4 colheres de sopa de kecap asin, 3 colheres de sopa de kecap manis, 1 colher de sopa de kecap asin hitam (molho de soja escuro), 1 colher de sopa de açúcar de palma, 3 cravos-da-índia, 5 cm de gengibre, óleo. Preparo: Corte o tofu em 10 cubos. Aqueça o óleo em uma panela e frite o tahu até dourar; escorra. Corte a carne em pedaços pequenos. Amasse o alho, a pimenta e o gengibre. Aqueça a água em uma panela e acrescente a carne, o alho, a pimenta, os cravos e o gengibre. Quando a água voltar a ferver, acrescente os kecaps, o tahu e o açúcar de palma e cozinhe lentamente, com a panela tampada, por uma hora, até a carne ficar macia e o molho engrossar.