Kapsin Petai: carne de porco picante com batata e feijão-petai

Kapsin Petai, carne de porco picante com batata e feijão-petai. Ingredientes: 200 g de carne de porco gordurosa, 200 g de batata, 50 g de feijão-petai, 2 chalotas, 4 dentes de alho, 2 pimentas lombok vermelhas sem sementes, 1/4 de colher de chá de sal, 1 colher de chá de kecap manis, 1 colher de chá de kecap asin e óleo. Preparo: Corte a carne em fatias finas. Corte a batata em cubos pequenos. Fatie as chalotas, o alho e as pimentas lombok bem finos. Corte o petai em tiras finas. Aqueça 10 colheres de sopa de óleo em uma panela e frite as batatas e o petai até dourarem; depois, escorra. Aqueça 2 colheres de sopa do óleo usado em uma panela e refogue as chalotas e o alho por 3 minutos. Acrescente as pimentas lombok e frite até ficarem macias. Junte a carne e doure. Misture o sal e os molhos kecap. Acrescente as batatas e o petai e frite até ficar pronto. Sirva.