Kaki Babi Kecap, carne de porco cozida em molho vermelho picante

Kaki Babi Kecap. Ingredientes: 750 g de perna de porco, 4 chalotas, 3 dentes de alho, 4 pimentas vermelhas lombok, 200 g de tomates, 3 cm de gengibre, 1 colher de sopa de kecap ikan (molho de peixe), 2 colheres de sopa de kecap manis, 1 colher de chá de arrack/angciu, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e 500 ml de água. Preparo: Limpe a perna de porco e corte-a em pedaços. Corte as chalotas e o alho em fatias finas e os lombok em rodelas finas. Corte os tomates em cubos. Rale o gengibre. Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe a carne em fogo baixo até ficar pronta. Sirva.