Krengsengan picante de cordeiro

Krengsengan picante de cordeiro. Ingredientes: 250 g de cordeiro ou cabra, 2 colheres de sopa de petis udang (pasta de camarão), 2 tomates, 2 colheres de sopa de molho de soja escuro e doce (kecap manis), 3 colheres de sopa de óleo, água. Bumbu: 7 chalotas, 5 dentes de alho, 5 pimentas rawit vermelhas, 1 colher de chá de sal. Preparo: Soque os ingredientes do bumbu até formar uma pasta. Misture o petis com o bumbu. Corte a carne em cubos pequenos e misture com o bumbu. Fatie os tomates finamente, acrescente o kecap e misture com a carne. Aqueça o óleo em uma wok e frite a mistura de carne por 5 minutos. Adicione água até cobrir a carne e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar pronta.