Satai de cordeiro frito

Satai de cordeiro temperado. Ingredientes: 250 g de cordeiro, 2 chalotas, 3 pimentas rawit vermelhas, 4 colheres de sopa de kecap manis, 500 ml de água, espetos para satay e óleo. Para a pasta de temperos: 4 dentes de alho, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 1/2 colher de chá de coentro e 1/2 colher de chá de sal. Preparo: Corte a carne em cubos pequenos. Pique as chalotas e corte as rawit em fatias finas. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e refogue as chalotas com as rawit e a pasta de temperos por 4 minutos. Junte a carne e o kecap e frite até mudar de cor. Acrescente a água e ferva até evaporar. Espete a carne nos espetos e asse sobre brasas até dourar. Sirva.