Kambing Masak Tung Po, cordeiro picante ensopado

Kambing Masak Tung Po, cordeiro picante ensopado. Ingredientes: 250 g de cordeiro, 100 g de batata, 100 g de cenoura, 3 chalotas, 2 dentes de alho, 2 cm de gengibre, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de açúcar de palma, 1 colher de chá de mistura de cinco especiarias (veja a receita), 1/2 a 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 300 ml de água e óleo. Preparo: Corte a carne, a batata e a cenoura em cubos. Corte as chalotas em rodelas e pique o alho finamente. Aqueça 10 colheres de sopa de óleo em uma panela e frite a carne até dourar; retire da panela e reserve. Frite a batata e a cenoura no óleo até dourarem e ficarem cozidas e reserve. Junte a carne, as chalotas, o alho, o gengibre, o molho de soja, o açúcar de palma, a mistura de cinco especiarias, a pimenta e a água. Cozinhe em fogo baixo por 2 horas, até a carne ficar pronta. Acrescente a batata e a cenoura e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva.