Kare daging, curry de carne bovina

Kare Daging, curry de carne bovina. Ingredientes: 1000 g de carne bovina, 3 folhas de jeruk purut/lima kaffir, 2 colheres de sopa de óleo, 7 colheres de sopa de kecap manis (molho de soja escuro e doce), 125 ml de caldo de carne bovina (veja a receita). Triture até formar uma pasta: 7 dentes de alho, 7 chalotas, 1 colher de sopa de ketumbar (coentro), 1 colher de sopa de jinten (cominho), 3 cm de jahe (gengibre), 2 lomboks verdes (pimentas grandes), 3 lomboks vermelhas, 1 colher de chá de sal. Preparo: Corte a carne em cubos. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma wok e frite a pasta por 3 minutos. Acrescente a carne e frite por 5 minutos. Coloque todos os ingredientes em uma panela de barro e cozinhe a carne lentamente por 6 horas.